【Yahoo 新聞報道】新加坡社企 Project Dignity 旗下餐廳「㕑尊」在港經營 6 年，為數百名殘疾及特殊需要人士提供職位及培訓。66 歲創辦人許承俊近日公佈身體抱恙，再無法頻繁來往星港兩地，盼在三個月內覓得有心有力的合夥人入股共營香港業務。他接受《Yahoo 新聞》專訪時嘆謂不捨得放手，強調「㕑尊」不只是餐廳，更是職業訓練中心，希望未來新股東是「香港人幫香港人」，亦有信心餐廳和旗下 4 間二手書店「孺尊」在新經營模式下能茁壯成長，繼續服務弱勢。

心臟手術暴瘦7公斤：今次返嚟係結束

以往每兩個月便會從新加坡飛回香港打理業務，許承俊 3 月因心臟動脈堵塞進行搭橋手術，休養多時，相隔 6 個月才於周一（23日）重踏位於旺角的「㕑尊」，心情複雜。「今次返嚟係結束。」被員工暱稱為「爸爸」的他因病瘦了 7 公斤，原先以為再也無法回港，不過為了尋覓合適股東加盟，未恢復元氣也要坐上客機。「我一定要返嚟。我問醫生可唔可以，佢無出聲，唔係好想批准咁。」

獲市建局邀來港 歷六年市道低潮

許承俊創立的社企 Project Dignity 2010 年在新加坡開設首間食肆，2019 年獲香港市區重建局邀請來港投資，進駐活化項目「618上海街」2 樓開設星洲菜大牌檔中心「㕑尊」，專門培訓及聘請殘疾及特殊需要人士投身餐飲業所需技能。許承俊曾表示以往有不少國家向他招手，他卻只選香港，單是設立 7000 呎的培訓中心兼餐廳已耗 800 萬港元，沒想到開業接連遇上挑戰，經歷社運、疫情、移民潮和北上潮，需以新加坡業務的盈利填補香港分店虧損。縱使如此，「㕑尊」6 年來在港培訓了二、三百名殘疾人士，不少員工都能在此累積經驗後找到新工作，自力更生。

公開招募合夥人：一定要係香港人

跨過六年市道低潮，疾病卻是許承俊無法硬撐的難關。「我家姐噚晚打電話嚟，佢話你已經畀咗香港人好多嘢，你係咪要放棄埋你嘅生命？」他無奈表示，雖然不捨得放手，但是時候將「㕑尊」交給香港人。他希望持部份股份繼續支援，能夠每半年回港一次。他自兩周前在網上公開招募合夥人，已有五、六間機構表示有興趣入股。他將依三條件挑選：愛心、資金和經驗。「要同殘疾人一齊工作唔係咁容易，無愛心做唔到，要繼續下去，你要有營運金錢，但係無經驗都係無用。另一件事好重要，佢一定要係香港人。」假如三個月內未覓得合適夥伴，才考慮往中國內地尋找投資者。

生意轉好前景樂觀：相信香港會有善良嘅人

他透露過去生意最差時，全日營業額只得4000元。「我哋每個學生畀（時薪）41.6蚊，老人家嚟食飯10蚊畀佢哋，所以呢啲錢全部都係畀出去。點解我會發展咁耐？我唔係先睇錢，我睇我做嘅事，有啲人覺得啱，有啲人覺得唔啱。」最近他察覺到北上和外遊人數有回落趨勢，近月生意有改善，一日做到五位數字生意，相信有新夥伴會越做越好。「㕑尊已經做咗咁多年，系統和團隊已經唔使我都搞得掂，我哋只係需要一個人去理財，去發展㕑尊理念。我相信香港會有善良嘅人。」至於旗下 4 間書店「孺尊」，許承俊表示書籍皆由有心人士捐贈，因此一直賺錢。

傷健員工：公司好似家庭

目前「㕑尊」和書店「孺尊」合共聘請 78 人，許承俊說每位學員平均只需訓練 22 日可以投入工作。負責出餐的 John 在 4 年前經社工介紹，離開洗碗公司加入「㕑尊」，此後未想過轉工。「呢間公司好似一個家庭咁，好融洽，大家互相幫助。雖然我得一隻腳，但係大家都會幫手。」跟他年資一樣的 Alison 則表示公司不時舉辦傷健共融活動，她樂於教導健全人士使用輪椅，互相了解。「呢度係我第一份工，以前我唔係好識同人溝通，都學識同人講嘢，無論係收銀、文職都學到好多嘢，識到好多朋友。」